Library > Food Industry

banner

บทความทั้งหมด

SME in Focus

บทพิสูจน์ทายาทรุ่น 3 ‘วรพร’ สานตำนานมะม่วงแปรรูปโกอินเตอร์ สร้างยอดขายเฉียด 160 ล้าน

 ธุรกิจมะม่วงแปรรูป ‘วรพร’ จากร้านเล็กๆ ใน จ.ฉะเชิงเทรา ที่ดองมะม่วงใส่โหลขาย ก่อนจะเติบโตสู่ บริษัท ผลไม้แปรรูปวรพร จำกัด ผู...
4891 | 12/10/2022
SME in Focus

‘ชิวเลาจ์’ สร้างกลยุทธ์เพิ่มยอดขาย ด้วยช่องทางจำหน่ายที่ตรงกลุ่ม

การนำสินค้าไปวางขายในร้านสะดวกซื้อยอดนิยมอาจเป็นก้าวสำคัญของผู้ประกอบการและ SME บางราย แต่ก็ไม่ใช่สูตรสำเร็จที่ใคร ๆ ก็ทำตาม เพราะผู้ประกอบการบางท่านอ...
3404 | 04/10/2022
SME Go Inter

เจาะ Insight ‘Future Food’ ไต้หวัน ชี้ช่องผู้ประกอบการไทยชิงส่วนแบ่งตลาด 1 ล้านล้าน

จากแนวโน้มการเพิ่มขึ้นของจำนวนประชากรโลก สภาพอากาศที่มีความเปลี่ยนแปลง (Climate Change) รวมถึงมีการคาดการณ์ว่าจะเกิดภาวะขาดแคลนอาหารในอนาคต ส่งผลให้ F...
2973 | 03/10/2022
SME in Focus

‘กรีนฟรุ๊ตกรุ๊ป’ ยกระดับคุณภาพผลไม้ไทยเจาะ 6 ตลาดจีน โกยรายได้กว่า 700 ล้านต่อปี

จากชาวสวนเติบโตสู่ผู้ส่งออกผลไม้มืออาชีพ ภายใต้การบริหารงานของนักธุรกิจหญิงสุดแกร่งอย่าง คุณ เกศราภรณ์ วัฒนะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท กรีนฟรุ๊ตกรุ๊ป จำ...
5192 | 20/09/2022
SME in Focus

‘ฟาเดียร์ ฟู้ด’ ฝ่าวิกฤตโควิด ด้วยธุรกิจอาหารแปรรูปออนไลน์ สร้างยอดขายอย่างไร? ให้เฉียด 100 ล้านต่อปี

ใครจะคาดคิดว่าการมีธุรกิจรองรับความเสี่ยงรายได้ไว้ถึง 3 กิจการ ยังต้องมาตกอยู่ในสถานการณ์ขาดรายได้แบบฉับพลัน นั่นเป็นจุดเริ่มต้นให้ คุณสุรวีร์ อูมาสะ...
3833 | 29/04/2022
SME in Focus

Supply Chain เข้มแข็ง ‘กล้า-แกร่ง’ กูรูเพาะพันธุ์ข้าวคุณภาพ เพื่อยกระดับผลผลิตข้าวไทย

‘กล้า-แกร่ง’ สร้างธุรกิจการเกษตรผ่านเครือข่าย Supply Chain คุณภาพ ร่วมพัฒนาเมล็ดพันธุ์ข้าวมาตรฐานด้วยกระบวนการและเทคโนโลยีที่ทันสมัย ส่งซัพพ...
3964 | 27/03/2022
SME in Focus

‘ส.ร่วมไทย’ พลิกโฉม ‘อาหารทะเลแห้งไทย’ อย่างไร? ให้โกอินเตอร์ระดับโลก

จากแนวคิดรุ่นพ่อสู่รุ่นลูกที่ต้องการต่อยอดธุรกิจครอบครัว (Family Business) ผู้ประกอบการ SME ซึ่งดำเนินกิจการจำหน่ายอาหารทะเลแห้ง สินค้าเกษตรแห้ง และผล...
5618 | 17/03/2022
SME in Focus

คิดอย่าง ‘ขาวผ่องฟาร์ม’ ฟาร์มปลากะพงยักษ์เติบโตและแตกต่างด้วย Quality Management

คุณประโยชน์ โสรัจจกิจ อดีตพนักงานรัฐวิสาหกิจ ที่ใฝ่ฝันอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ก่อนลาออกจากงานมาสร้างธุรกิจ ฟาร์มปลากะพงยักษ์ ซึ่งกว่าจะประสบความสำเร...
4054 | 03/02/2022
SME in Focus

Local สู่ Global ‘จิราพรฟู๊ด’ ปั้น ‘กล้วยตาก’ ด้วยนวัตกรรมสู่สินค้าพรีเมียม

‘กล้วยตากจิราพร’ จากสินค้า Local สู่ Global ส่งมอบกล้วยตากรสชาติอร่อย คุณภาพพรีเมียม ที่เน้นคุณภาพดี ราคาจับต้องได้ จากแนวคิดการบริหารธุรกิจของ คุณจิร...
6615 | 02/02/2022
SME in Focus

กูรูเบลนด์กาแฟ ‘สันติพาณิชย์ Coffee & Roaster’ ครีเอทรสพิชิตใจ Specialty Coffee

ด้วยความชื่นชอบในการลิ้มรสกาแฟ กลายเป็นแรงผลักดันให้ คุณจิรศักดิ์ สุทธาดล CEO & Founder สันติพาณิชย์ Coffee & Roaster นำ Passion ดังกล่าวมาต่อยอดสร้...
3684 | 18/01/2022
SME Update

Cultured Meat สัญชาติไทย อีกทางเลือกความมั่นคงด้านอาหารอนาคต

Cultured Meat หรือเนื้อแห่งอนาคต ซึ่งมีชื่ออื่นๆ เช่น Clean Meat, Synthetic Meat หรือ In Vitro Meat โดยเนื้อดังกล่าวเกิดจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อสเต...
6694 | 26/12/2021
SME in Focus

สุขสมบูรณ์ อาณาจักรปาล์มครบวงจร เดินหน้าสู่ Oleochemical Industry

ปาล์มทำอะไรได้บ้าง? มนุษย์เรียนรู้การใช้ประโยชน์จากไขมันจากพืชและสัตว์มานับล้านปีก่อนที่จะมีการค้นพบน้ำมันดิบครั้งแรก ขณะที่โลกปัจจุบันต้องการพลั...
8581 | 22/12/2021
SME in Focus

ยกระดับปศุสัตว์สู่พรีเมียม ‘วากิวโคราช’ สร้างมาตรฐานเนื้อไทยวากิวเทียบเคียงญี่ปุ่น

จากแนวคิดในการมองเห็นโอกาสทดแทนการนำเข้าวัวสายพันธุ์วากิวจะสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้เกษตรกรไทยในการเลี้ยงวัวให้ประสบความสำเร็จได้ของ คุณประสาท บุญญาน...
12577 | 21/12/2021
SME Go Inter

เปลี่ยนชานอ้อยเป็น ‘Smart Products’ นวัตกรรมสร้างถนน ตอบโจทย์เทรนด์รักษ์โลก

ชานอ้อย (Sugarcane Bagasse) คือเศษเหลือของลำต้นอ้อยมีลักษณะเป็นเส้นใยที่หีบเอาน้ำอ้อยหรือน้ำตาลออกจากท่อนอ้อยแล้ว เป็นวัสดุเศษเหลือการเกษตรจากโรงงานอุ...
4350 | 19/12/2021
SME Go Inter

น้ำพริกจีนโตต่อเนื่อง เข้าใจตลาดเพื่อสร้างโอกาสรุกแดนมังกร

นอกจากคนไทยแล้ว จีนถือเป็นหนึ่งในประเทศที่นิยมรับประทาน ‘น้ำพริก’ เช่นเดียวกัน โดยน้ำพริกที่พบเห็นได้บ่อยและมีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไปในตลาดจีน ได้แก่...
16746 | 18/12/2021
SME in Focus

อร่อยไซส์มินิ 'รุ่งเจริญ' ตีโจทย์น้ำพริกได้ใจผู้บริโภค ด้วย Business Transformation

แม้นจะมีน้ำพริกสูตรเด็ด ใช่ว่าความสำเร็จจะกองอยู่ตรงหน้า สู่ Case Study สำหรับ SME และภาคธุรกิจอื่นๆ ว่า คุณธนาวัฒน์ โพธิ์เผื่อนน้อย กรรมการผู้จ...
5977 | 17/12/2021
SME Go Inter

เสริมความมั่นคงด้านอาหาร! สิงคโปร์ผุดโรงงานผลิต Plant-based ขนาดใหญ่แห่งแรก

ปัจจุบันเทรนด์รักสุขภาพและการดูแลตนเองกำลังมาแรง ส่งผลให้โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) เริ่มเป็นที่นิยมในการรับประทานกันมากขึ้น โดยเดิมทีผู้คนเน้...
3048 | 14/12/2021
SME in Focus

เจ๊เค็ง ฟู้ดส์ ปั้นแบรนด์กุนเชียงตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่

ถ้ากล่าวถึงแหล่งผลิตกุนเชียงขึ้นชื่อ และได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศไทยย่อมหนีไม่พ้นพื้นที่ของอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งมีแบรนด์กุน...
5358 | 03/11/2021
SME Go Inter

ส่อง 10 เทรนด์อาหารเมกาปี 65 เพื่อคว้าโอกาสรุกตลาดมะกัน

Whole Foods Market ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ซึ่งมีชื่อเสียงสำหรับสินค้าแนวธรรมชาติและอินทรีย์มานานกว่า 40 ปี ได้เปิดเผยรายงาน Food Trend Report ฉบับล่าส...
4287 | 01/11/2021
SME Update

กฎหมายน่ารู้ ที่เกี่ยวข้องกับ SME ในภาคอุตสาหกรรมอาหาร

โลกกำลังเชิญความท้าทายในด้านความมั่นคงด้านอาหาร ผลพวงจากการเพิ่มขึ้นของประชากร การขาดแคลนถิ่นที่อยู่อาศัย สิ่งแวดล้อมและภัยธรรมชาติ ล้วนเป็นปัจจัยที...
5297 | 30/10/2021
SME Update

5 ความท้าทายใหม่ SME ด้านอาหาร เส้นชัยสู่ความยั่งยืน

จะเห็นว่าภายใต้การระบาดของโควิด 19 ทุกอุตสาหกรรมได้รับผลกระทบ แต่ก็จะเห็นว่าช่วงที่ผ่านมามีบางอุตสาหกรรมที่มีการเติบโต และยังมีแนวโน้มที่สดใส เพราะ...
3772 | 29/10/2021
SME Go Inter

อุตสาหกรรมแมลงโสมขาวโต โอกาส SME ไทยขยายตลาด

จากข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) พบว่า ความต้องการอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในปี 2593 แต่โลกของเราจะถึงขีดจำกัดด้านสิ่ง...
3669 | 16/10/2021
SME Go Inter

เทรนด์โพรไบโอติกส์ในจีนกระแสแรง เข้าใจผู้บริโภคโอกาส SME ไทย

โพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่เราคุ้นชินในปัจจุบัน ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องดื่มนมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียว แต่ได้ถูกนำไปใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทั้...
3845 | 03/10/2021
SME Go Inter

อยากเจาะตลาดอาหารมุสลิมโลก ควรเริ่มที่ตลาดฮาลาลสิงคโปร์

อุตสาหกรรมฮาลาลทั่วโลกเติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยข้อมูลจากรายงาน State of The Global Islamic Economy 2019/20 ระบุว่า ในปี 2...
2888 | 10/05/2021
SME Go Inter

หาโอกาสตลาดสินค้า Vegan- Plant Based ในแคนาดา

การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19 ไม่เพียงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่สร้างความเปลี่ยนแปลงให้อุตสาหกรรมต่างๆ แต่ยังทำให้ผู้บริโภคทั่วโลกปรับเปลี่ยนพฤติกร...
2464 | 02/04/2021
SME Go Inter

‘อาหารเสริม’ สินค้าคลื่นลูกใหม่ ครองใจผู้บริโภคจีน

ผู้บริโภคชาวจีนยุคปัจจุบันเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค จากมุ่งเน้นการรับประทานให้อิ่มเป็นการรับประทานเพื่อสุขภาพ หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น และนิยมรับประ...
2851 | 24/03/2021
SME in Focus

รู้จัก! ‘KhaoYai CALM’ แบรนด์สายเขียวกระแสแรง

คาเฟ่ กัญชา เทรนด์ธุรกิจใหม่มาแรงที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน ทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องต่างขยับเพื่อรับกับเทรนด์ดังกล่าว ซึ่งร้าน “คลาส คาเฟ่” ร...
4291 | 05/03/2021
SME Go Inter

เครื่องดื่มไหน? ได้ใจสายสุขภาพจีนปี 2021

เดือนมกราคมที่ผ่านมา ‘จีน’ เป็นประเทศที่ไทยส่งออกเป็นอับดับ 2 ด้วยมูลค่า 68,967.33 ล้านบาท ตลาดอาหารสุขภาพมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงปีที่ผ่าน โ...
3185 | 28/02/2021
SME in Focus

Exotic food หนอน-แมลงเพื่อสัตว์เลี้ยงหายาก

ถ้าใครเคยเลี้ยงงูที่เพาะเลี้ยงจากฟาร์มทั้งแบบมีพิษและไม่มีพิษ หรือสนใจด้านการเลี้ยงงูเป็นพิเศษ จะทราบว่า ‘อาหาร’ สำหรับงูเป็นกลุ่มสินค้าเฉพาะกลุ่มที...
5663 | 24/02/2021
SME Go Inter

โควิดดันผลิตภัณฑ์ ‘อาหารทะเลแปรรูป’ โตในแคนาดา

ปี 2562 ‘ไทย’ เป็นผู้ส่งออกอาหารอันดับ 11 ของโลก มูลค่าการส่งออก 1,016,932 ล้านบาท มูลค่าการนำเข้า 385,517 ล้านบาท ได้เปรียบดุลการค้า 631,415 ล้านบา...
2565 | 22/02/2021
SME Go Inter

จีน - อินเดีย ตลาดฮาลาลสำหรับประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม

แม้อินเดียไม่ใช่ประเทศมุสลิม แต่มีประชากรมุสลิมมากถึง 195 ล้านคน หรือราวร้อยละ 14 ของจำนวนประชากรทั้งหมด ชาวอินเดียส่วนใหญ่นับถือศาสนาฮินดูจึงนิยมบร...
1761 | 19/02/2021
SME in Focus

‘เทรนด์แมลง’ อาหารใหม่ที่เป็นมากกว่าความยั่งยืน

การบริโภคแมลงเป็นอาหารมีคำศัพท์เฉพาะในทางวิชาการเรียกว่า “Entomophagy” ซึ่งมีการประมาณว่า ปัจจุบันมีประชากรเกือบ 2 พันล้านคนทั่วโลกเคยหรือนิยมบริโภค...
6766 | 15/02/2021
SME in Focus

3 Foodtech Trends ตอบโจทย์อนาคตโลกยุคใหม่

‘อาหารยุคใหม่’ หรือเทรนด์อาหารแห่งอนาคตอาจต้องเป็นมากกว่าอาหาร กล่าวคือมีคุณสมบัติที่ไม่เพียงการบริโภคเพื่อความอิ่มท้องหรือดำรงชีวิต แต่ยังต้องตอบสน...
2636 | 11/02/2021
SME Update

อาหารเครื่องดื่ม เทรนด์ธุรกิจดาวรุ่ง

กลุ่มผู้บริโภคชาวไทยต่างรอคอยและติดตามอย่างใกล้ชิดว่า ผู้ประกอบการรายไหนที่จะเป็นรายแรกเปิดตัวเมนูอาหารและผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมสมุนไพรจากก...
14766 | 06/02/2021
SME in Focus

โฟกัส Halal Food แนวทางรุกตลาดสำหรับ SME

ตลาดอาหารฮาลาล (Halal Food) หรือตลาดอาหารสำหรับผู้นับถือศาสนาอิสลาม (มุสลิม) ทวีความสำคัญขึ้นเรื่อยๆ กระทั่งสามารถขยับจากการเป็นตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche...
2907 | 01/02/2021
SME Update

โอกาสและความเสี่ยงธุรกิจส่งออกอาหารไทยปี 2564

ภายใต้การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด 19 ส่งผลให้เศรษฐกิจทั่วโลกนับตั้งแต่ต้นปี 2563 หดตัวมาอย่างต่อเนื่อง ประกอบกับประเทศไทยที่เศรษฐกิจส่วนใหญ่ล้วนพึ่งพา...
3226 | 30/01/2021
SME Go Inter

6 สเตปนำสินค้า Plant Base เข้าไปจำหน่ายในสหรัฐฯ

‘ตลาดสินค้าเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช’ หรือ ‘Plant Base Meat' ได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐฯ โดยในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาตลาดจำหน่ายสินค้านี้มีการขยายตัวเพิ่มข...
1849 | 28/01/2021
SME Update

5 ปัจจัยที่อาหารทะเลนอร์เวย์ไม่สะดุดพิษโควิด 19

แม้สถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19 ในปีที่ผ่านมาจะส่งผลให้ธุรกิจทั่วโลกต้องหยุดนิ่ง แต่กลับกันภาคการส่งออกและนำเข้าอาหารยังมีทิศทางที่ไม่ไ...
2225 | 25/01/2021
SME in Focus

ตามให้ทัน! 4 เทรนด์อาหารของโลกหลังโควิด 19

‘อาหาร’ ปัจจัยสำคัญในการดำรงชีพของมนุษย์ และด้วยเหตุผลสำคัญนี้ ส่งผลให้อาหารจึงเป็นเมกะเทรนด์ที่ทั่วโลกต่างให้ความสำคัญในทุกมิติ ไม่ว่าจะเป็นเทรนด์ค...
4939 | 22/01/2021
SME Go Inter

เพาะเลี้ยง ‘แมลง’ นโยบายเกษตรยั่งยืนของอียู

ปัจจุบันอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงแมลงในสหภาพยุโรปอยู่ในช่วงระยะแรกของการพัฒนา โดยคาดว่าภายในปี 2573 อุตสาหกรรมดังกล่าว จะมีการขยายตัวและสามารถเพิ่มผลผลิต...
3432 | 21/01/2021
SME Go Inter

4 เทรนด์หลักตลาดอาหารในสหรัฐ

สภาข้อมูลอาหารระหว่างประเทศ วิเคราะห์และคาดการณ์หลังทำการสำรวจด้านอาหารและสุขภาพในช่วงยุค COVID-19 ในปี 2563 พบว่าคนอเมริกันร้อยละ 54 และคนอเมริกันผ...
7310 | 02/01/2021
SME Go Inter

วิเคราะห์สถานการณ์ข้าวไทยในตลาดจีน

จีนถือเป็นประเทศที่มีแหล่งเพาะปลูกข้าวรายใหญ่ของโลก โดยผลผลิตข้าวของจีนคิดเป็น ร้อยละ 28.90 ของผลผลิตข้าวทั่วโลก รองลงมาเป็น อินเดีย (23.13%), อินโด...
5837 | 24/12/2020
SME Update

ส่องเทรนด์อาหารและพฤติกรรมของผู้บริโภคปี 2021

การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19 เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาความเปลี่ยนแปลงในทุกอุตสาหกรรม ไม่เว้นแม้แต่ “อุตสาหกรรมอาหาร” ที่ต้องปรับตัวอย่างหนักเพื่อรับ...
11588 | 22/12/2020
SME in Focus

‘วีแกน’ เทรนด์สินค้ากระแสแรงที่ธุรกิจต้องสนใจ

เทรนด์วีแกน ซึ่งเป็นกลุ่มที่บริโภคสินค้าที่ไม่มีส่วนผสมของวัตถุดิบที่มาจากสัตว์ และไม่มีการใช้สัตว์ในกรรมวิธีการผลิตใดๆ กำลังเป็นกระแสหลักของผู้บริโ...
6419 | 01/12/2020
SME in Focus

FTA ดันตลาดส่งออกอาหารแช่แข็งไทยโต

สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด 19 ถือเป็นการพิสูจน์ศักยภาพของประเทศไทยที่มีความแข็งแกร่งหลายด้าน ทั้งด้านสาธารณสุข และอุตสาหกรรมอาหารของไทย ที่สามารถพ...
3438 | 22/11/2020
Edutainment

อาหารทางการแพทย์ คืออะไร ใครคือกลุ่มที่ต้องใช้

อาหารทางการแพทย์ หรือ Medical food คืออาหารที่ใช้ภายใต้การควบคุมของแพทย์ เพื่อช่วยผู้ป่วยให้ได้รับสารอาหารที่ถูกต้อง และเหมาะสมต่อโรค เช่น อาหารสำเร็...
5654 | 19/11/2020
SME Go Inter

ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร-แคลลอรีต่ำ กำลังฮิตในจีน

การขยายตัวของตลาดผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหารในประเทศจีน ประกอบกับความต้องการของผู้บริโภคที่มีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ถือเป็นข่าวดีสำหรั...
2043 | 11/11/2020
SME in Focus

‘จิ้งหรีด’ Novel Food แห่งอนาคตตลาดรับซื้อทั่วโลก

ปฏิเสธไม่ได้ว่า “จิ้งหรีด” (Cricket) แมลงเศรษฐกิจตัวใหม่แห่งอนาคต ซึ่งที่ผ่านมาในยุโรปแมลงถูกจัดให้เป็นอาหารใหม่ หรือ Novel Food และเป็นเทรนด์มาแรงไม...
6058 | 08/11/2020
SME Go Inter

สิงคโปร์กับนโยบายสร้างความมั่นคงด้านอาหาร

สิงคโปร์เป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีการพัฒนาในทุกด้าน มีเศรษฐกิจที่ดี สาธารณูปโภค โครงสร้างพื้นฐาน และคุณภาพประชากรล้วนอยู่ในระดับดีเยี่ยม ทว่าปัญหาของสิ...
3497 | 07/11/2020
SME Update

โปรตีน ‘จี้งหรีด’ เทรนด์อาหารมาแรง เลี้ยงง่าย-ต้นทุนต่ำ

ในปัจจุบันแมลงได้รับความนิยมและถูกนำมาประยุกต์ รวมถึงใช้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของอาหาร มีการรับประทานอย่างแพร่หลายมากขึ้นทั่วโลก เนื่องจากมีงานวิจัย...
8710 | 07/10/2020
SME Go Inter

อุปสรรคใหม่และความท้าทายของตลาดฮาลาลในอินโดนีเซีย

ตลาดสินค้าฮาลาลกลายเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่น่าสนใจ ด้วยอัตราการขยายตัวของประชากรมุสลิมทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งรายงานเศรษฐกิจอิสลามโลกปี 2...
4907 | 29/09/2020
SME Go Inter

4 กฎเหล็ก “European Green Deal” ส่งออกตลาดยุโรปต้องดู

จากผลสำรวจความเห็นของประชาชนในสหภาพยุโรป เรื่องความปลอดภัยด้านอาหารในปี 2562 เผยว่าผู้บริโภคชาวยุโรปกังวลเรื่องสารปนเปื้อนในอาหารมากที่สุด เช่น ยาปฏ...
2883 | 25/09/2020
SME Update

สินค้า Non-Dairy Yogurt เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร แก้ปัญหาล้นตลาด

กระแสการบริโภคสินค้าโยเกิร์ตของคนทั่วโลกที่เพิ่มมากขึ้นในปัจจุบัน ซึ่งคนส่วนใหญ่มองว่าเป็น “อาหารว่าง” สามารถรับประทานได้ระหว่างวัน อีกทั้งไลฟ์สไตล์...
2792 | 20/09/2020
SME in Focus

เมื่อผู้บริโภคต้องการอาหารที่มีนวัตกรรมและปลอดภัย

สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด 19 กลายเป็นตัวแปรสำคัญเร่งอัตราการเติบโตของตลาดอาหารพร้อมรับประทานและอาหารพร้อมปรุง (Ready To Cook) เติบโตไม่หยุด ห...
4575 | 15/09/2020
SME Go Inter

ดันน้ำปลา ปลาร้า สมุนไพรไทยเจาะตลาดแคนาดา

ก่อนวิกฤตการณ์แพร่ระบาดของไวรัสโควิด 19 กระแสของสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Food Trend ได้รับความนิยมอยู่แล้วทั่วโลก ไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่นั...
2218 | 12/09/2020
SME Go Inter

สเปน...จุดหมายปลายทางที่หอมหวานของฮาลาล

ประเทศไทยถือเป็นผู้ส่งออกกลุ่มอาหารฮาลาลอันดับ 1 ของอาเซียน เป็นอันดับ 3 ในเอเชีย รองจากจีน และอินเดีย และติดอันดับที่ 12 ของโลก โดยปี 2562 ไทยส่งออ...
1869 | 10/09/2020
SME Update

10 Megatrends อาหารเพื่อโลกที่หิวโหย

จากรายงาน 2020 Global Report on Food Crises ที่จัดทำโดยโครงการอาหารโลก หรือ WFP เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม 2020 ระบุว่าสถานการณ์การระบาดของโควิด 19 ทำให้ก...
3397 | 30/08/2020
SME Startup

‘ซุปเปอร์ฟู้ดจากสาหร่าย’ คนเอเชียคุ้นเคย แต่ชาติตะวันตกยังเคลือบแคลง

สำหรับผู้บริโภคในเอเชีย ‘สาหร่ายสไปรูลิน่า’ ย่อมเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีในรูปแบบอาหารเสริมต่างๆ ซึ่งด้วยสรรพคุณที่เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีที่สุดแหล่งหนึ...
2576 | 27/08/2020
SME Go Inter

เจาะตลาดเครื่องดื่มญี่ปุ่นยุค COVID-19

ตลาดสินค้าเครื่องดื่มในญี่ปุ่นยังเป็นตลาดที่มีมูลค่าสูงและมีกำลังซื้อเมื่อเทียบกับตลาดอื่นๆ ในเอเชีย ผู้ผลิตในญี่ปุ่นต่างให้ความสำคัญสูงสุดกับนวัตกรร...
2817 | 23/08/2020
SME in Focus

‘วีแกน’ เจาะตลาด Niche Market ทางเลือกผู้ผลิตอาหารไทย

‘มังสวิรัติ’ หรือ ‘วีแกน’ ถือเป็นกระแสการบริโภคที่กำลังมาแรงในสังคมยุคปัจจุบันที่ผู้คนหันมาสนใจรักษาสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ซึ่งกระแสนี้ไม่เพียงจะส่งผลใ...
13269 | 20/08/2020
SME Go Inter

"สหรัฐ" ขุมทรัพย์ส่งออกวัตถุดิบอาหารไทย

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการแพร่ระบาดระบาดของโควิด 19 ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคสหรัฐฯ เปลี่ยนแปลงไปเป็นอย่างมาก ประชาชนส่วนใหญ่ลดการเดินทางออกไปรับประทานอา...
2011 | 20/08/2020
SME Go Inter

สหรัฐคุมเข้มความปลอดภัยอาหาร ‘A New Era of Smart Food Safety’

การแพร่ระบาดของ COVID-19 ทำให้สหรัฐอเมริกาเห็นถึงความสำคัญของการใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อความปลอดภัยในอาหาร ให้มีการประมวลผลที่รวดเร็ว แม่นยำ...
2413 | 13/08/2020
SME Update

ความมั่นคงทางอาหารโอกาสฟื้นธุรกิจไทยพ้นวิกฤติ

นับตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันประเทศไทยถือว่าเป็นแหล่งผลิตอาหารสำคัญของโลก จนรัฐบาลทุกยุคทุกสมัยผลักดันให้ไทยเป็นฐานผลิตอาหารป้อนสู่ “ครัวโลก” โดยในช่วง...
2708 | 10/08/2020
SME Go Inter

‘จิ้งหรีดไทย’ โปรตีนทางเลือกที่ตลาดโลกต้องการ

 “จิ้งหรีด” กลายเป็นแหล่งโปรตีนมาแรงแห่งยุค และได้รับการสนับสนุนส่งเสริมจากภาครัฐอย่างจริงจังต่อเนื่อง นับตั้งแต่ได้รับการผลักดันให้เลี้ยงส่งออกไปตลา...
29828 | 31/07/2020
SME Update

ดัน SMEs ภาคการเกษตรไทยสู่ครัวโลกหลังโควิด-19

ปฏิเสธไม่ได้ว่ามือถือและ Internet เป็นสิ่งจำเป็นมากของคนในยุคสมัยนี้ แต่ในความเป็นจริงเรื่องข้าว ปลา อาหาร เป็นสิ่งจำเป็นต่อการมีชีวิตของผู้คนมานานแล...
2629 | 01/07/2020
SME Go Inter

ตลาด ‘กล้วยหอม’ เติบโตสดใส

ปัจจุบันความต้องการ “กล้วยหอมทอง” เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เหตุเพราะเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รับประทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย และราคาไม่แพง เป...
5847 | 28/06/2020
SME in Focus

COVID-19 ส่งผลต่อเทรนด์การบริโภคอาหารที่เปลี่ยนไป

โควิด-19 ยังเป็นเรื่องที่มีอิทธิพลต่อการใช้ชีวิตของผู้คนในปัจจุบัน และเกิดเป็นพฤติกรรมใหม่ๆ ที่เกิดจากการปรับตัวตามสถานการณ์ได้ตลอดเวลา ทั้งในแง่ของก...
6651 | 24/06/2020
SME Go Inter

จับตา! KFC และ Starbucks รุกตลาดเนื้อจากพืชในจีน

เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพและไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือจากพืช (Plant-based meat) นับเป็นกลุ่มหนึ่งที่น่าจับตาอย่างยิ่งในตลาดบริโภคจีน ซึ่งหลังสถานการ...
3849 | 16/06/2020
SME Go Inter

‘มะพร้าวน้ำหอม’ ยังมีอนาคตไกลในประเทศจีน

มะพร้าวอ่อนของไทยเป็นหนึ่งในผลไม้สด 22 ชนิดที่จีนอนุญาตให้นำเข้าประเทศได้ ตามพิธีสารว่าด้วยข้อกำหนดของทั้งสองประเทศ กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคช...
5660 | 12/06/2020
SME Go Inter

ปรับธุรกิจอาหารสัตว์เลี้ยง รองรับการขยายตัวต่อเนื่อง

ธุรกิจเกี่ยวกับสัตว์เลี้ยงยังคงเติบโตในทุกโอกาส แม้แต่ในช่วงวิกฤติเศรษฐกิจจากพิษโควิด-19 ตลาดอาหารสัตว์เลี้ยงก็ยังมีการขยายตัว เนื่องจากสัตว์เลี้ยงม...
9141 | 10/06/2020
SME in Focus

โอกาส SMEs! ตลาดเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชในประเทศจีน

กระแสคนรักสุขภาพและสุขอนามัยซึ่งเป็นผลพวงจากโควิด-19 อาหารประเภท ‘เนื้อสัตว์ทางเลือก’ จึงกลายเป็นเทรนด์ที่มาแรง โดยไม่ใช่แค่เพียงตลาดสหรัฐฯ หรือยุโร...
3747 | 09/06/2020
SME Go Inter

‘เลี้ยงจิ้งหรีด’ ส่งออกตลาดยุโรปอนาคตสดใส

แมลงนับเป็นอาหารใหม่ที่ตลาดยุโรปให้ความสนใจ โดยเฉพาะโปรตีนจากจิ้งหรีด โดยจิ้งหรีด 3 กิโลกรัมเท่ากับเนื้อ 1 กิโลกรัม แถมรับประทานแมลงนั้นย่อยง่ายกว่า...
9302 | 07/06/2020
SME Update

ส่องแนวโน้มตลาดกาแฟไทยช่วงโควิด-19

เมื่อเร็วๆ นี้ กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ได้ประชุมทางไกลกับผู้ประกอบการกลุ่มอุตสาหกรรมกาแฟ เพื่อติดตามสถานการณ์การค้ากาแฟและผลิตภัณ...
5877 | 27/05/2020
SME Go Inter

EU วางยุทธศาสตร์ ‘Farm to Fork’ อาหารที่ยั่งยืน

ภายใต้มาตรการ European Green Deal ซึ่งเป็นนโยบายหลักของคณะกรรมาธิการยุโรปชุดปัจจุบัน (2563 – 2567) ให้การรับรองว่า “ประชากรยุโรปจะเข้าถึงอาหารที่มีป...
2902 | 23/05/2020
SME Go Inter

6 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมาแรงในจีน

ในปี 2019 จีนมีมูลค่าการนำเข้าสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพ 3,400 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ขยายตัวเพิ่มขึ้น 12.8% เมื่อเทียบกับปีก่อน เทรนด์สำคัญที่รองลงมาคือเรื่อ...
5604 | 20/05/2020
SME Update

โควิด-19 ปรับพฤติกรรมกินอาหารของคนเอเชีย

สถาบันอาหารเผยแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารในเอเชียเปลี่ยน ชี้โควิด-19 เป็นตัวเร่งสำคัญให้ผู้บริโภคต้องการอาหารที่มีนวัตกรรมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายรู...
3625 | 20/05/2020
SME in Focus

4 ยุทธศาสตร์สู่ความมั่นคงด้านอาหาร

กระทรวงอุตสาหกรรม (อก.) เดินหน้าพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร หลังคณะรัฐมนตรีเห็นชอบแผนปฏิบัติการด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ระยะที่ 1 (พ.ศ. 2562-2570)...
4989 | 10/05/2020
SME Update

อาหารพร้อมปรุง สุดรุ่งในวิกฤติโควิด-19

การระบาดรุนแรงของโควิด-19 ทำให้ทั่วโลกต้องวางมาตรการ "Social Distancing" เพื่อยับยั้งการระบาด ผลที่ตามมาคือการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตของประชาช...
8052 | 08/05/2020
SME Update

COVID-19 ติดมากับโอกาส ‘สินค้าเกษตรไทย’

นับเป็นประเด็นน่ากังวลเมื่อองค์การระหว่างประเทศ ทั้งองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO), องค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์การการค้าโลก (WTO) ไ...
3123 | 06/05/2020
SME Go Inter

เปิดตลาดสินค้าฮาลาล UAE ไม่ยากอย่างที่คิด

ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา สหรัฐอาหรับเอมิเรต์ (United Arab Emirates: UAE) ถือเป็นคู่ค้าอันดับ 1 ของไทยในภูมิภาคตะวันออกกลางมาอย่างต่อเนื่อง มีมูลค่าการค้าร...
3416 | 23/04/2020
SME Go Inter

ปักหมุดตลาดมุสลิม แนะผู้ส่งออกอาหารฮาลาลใช้ประโยชน์ FTA

ปัจจุบันอาหารฮาลาลถือเป็นกลุ่มสินค้าที่มีความต้องการสูงและมีแนวโน้มเติบโตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง และไทยยังเป็นประเทศที่มีศักยภาพในการส่งออกอาหารฮาลาลสูง...
3144 | 15/04/2020
SME Go Inter

"ธุรกิจอาหาร" โอกาสที่ติดมากับวิกฤติโควิด

หลังเกิดวิกฤติการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัส หรือโควิด -19 ส่งผลให้หลายประเทศต้องปิดการเดินทางเข้าออกทั้งประชาชนและสินค้า นำมาสู่ภาวะความตื่นตระหนกของป...
4631 | 11/04/2020
SME Startup

3 สตาร์ทอัพ สกัด DNA น้ำตาลป้อนอุตสาหกรรมอาหาร

สารให้ความหวานแทนน้ำตาล (sweetener) เป็นสารเคมีที่ใช้กันมากอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งให้รสหวานแต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ให้พลังงาน ใช้แทนที่น้ำตาลซึ่งผ...
2115 | 28/03/2020
SME Update

กล้วยหอมทองผลไม้ยืนหนึ่ง ตลาดญี่ปุ่นต้องการสูง

กล้วยหอมทอง เป็นผลไม้ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นมานาน โดยเฉพาะกล้วยหอมทองของไทยที่มีรสชาติดี เนื้อสัมผัสอร่อย ไม่เหนียว จึงขึ้นแท่นนำเหนือกล้วยหอมจากประเทศ...
22029 | 17/03/2020
SME in Focus

Ghost Kitchen ขายอาหารได้ไม่ต้องมีหน้าร้าน

สมัยนี้ร้านอาหารอาจไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้านเป็นของตัวเอง หรือแม้กระทั่งพื้นที่ในการประกอบอาหารและอุปกรณ์ใช้สอย ก็อาจไม่จำเป็นต้องมีด้วยซ้ำ เพราะด้วยย...
6743 | 11/03/2020
SME Startup

สตาร์ทอัพฝรั่งเศส เพาะเลี้ยงแมลงป้อนอุตสาหกรรมอาหารสัตว์

แมลง อาหารใหม่ (Novel Food) ที่ตลาดต่างประเทศโดยเฉพาะในยุโรปให้ความสนใจ ซึ่งมองว่าเป็นอาหารที่ยั่งยืนสำหรับอนาคต ตัวอย่างประเทศฝรั่งเศสที่กำลังเตรียม...
5580 | 10/03/2020
SME Go Inter

ส่องตลาดส่งออกผลไม้ในเกาหลีใต้

ออเดอร์ผลไม้จากประเทศจีนเริ่มกลับมา ชาวสวนทางภาคตะวันออกเริ่มยิ้มได้ ขณะเดียวกันเกาหลีใต้ก็เป็นอีกตลาดที่น่าสนใจ โดยปัจจุบันเกาหลีอนุญาตให้น้าเข้าผล...
12652 | 09/03/2020
SME in Focus

6 เทรนด์ “อาหารเครื่องดื่ม” แห่งอนาคต

พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปจากการปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางประชากร สภาพสังคม สิ่งแวดล้อม ตลอดจนการปรับเปลี่ยนของเทคโนโลยี ทำให้ภาคธุรกิจ ผู้ผล...
5054 | 04/03/2020
SME Go Inter

อียูปลดล็อก Novel Foods – การบริโภคแมลง

“แมลง” เป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในตลาดยุโรปเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เนื่องจากแมลงเป็นอาหารทางเลือกที่มีโปรตีนสูง ราคาไม่แพง สามารถผลิตได้ง่าย...
3902 | 28/02/2020
SME Go Inter

แนวโน้มตลาดเห็ดอินทรีย์ในสหรัฐฯ

อาชีพเพาะเห็ดนับเป็นธุรกิจหนึ่งที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี ทว่าปัญหาส่วนใหญ่ของเกษตรกรผู้เพาะเห็ด คือ ‘ตลาด’ เพราะในช่วงที่ผลผลิตออกมาพร้อมกันจำนวนมา...
4917 | 28/02/2020
SME Go Inter

อาหารและเครื่องดื่มตลาดอาเซียนโตแรง

กระแสรักสุขภาพเข้ามามีอิทธิพลอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภคสังคมเมืองทั่วโลก เช่นเดียวกับกลุ่มผู้บริโภคชาติอาเซียน ซึ่งผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพ เข้าฟิตเน...
13932 | 11/02/2020
SME Update

เทรนด์อาหารแห่งปี 2020 ที่ธุรกิจอาหารต้องรู้ !

จากรายงานของ โดย Innova Market Insights ผู้นำด้านความรู้ระดับโลกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ได้นำเสนอข้อมูลวิเคราะห์จากผลการสำรวจผู้บริโภคทั่วโลกต...
11053 | 17/01/2020
SME Go Inter

แนวโน้มตลาดส่งออกกุ้งไปจีนสดใส

ภายหลังจากที่ต้องเผชิญกับปัญหากุ้งตายด่วน (Early Motality Syndrome : EMS) ไทยต้องสูญเสียตำแหน่งแชมป์ส่งออกกุ้งที่ครอบครองมาอย่างยาวนานนับตั้งแต่ปี...
5344 | 24/12/2019
SME Go Inter

ฟิลิปปินส์ตลาดนำเข้าข้าวอันดับหนึ่งโลก

ในปี 2562 คาดว่าฟิลิปปินส์จะกลายเป็นประเทศผู้นำเข้าข้าวใหญ่ที่สุดในตลาดโลกสูงถึง 3 ล้านตัน หลังจากประเทศเปิดการค้าเสรีการนำเข้าข้าว และจะแซงหน้าจีนป...
4069 | 13/12/2019
SME Update

FOOD INNOPOLIS จิ๊กซอว์สู่มหาอำนาจด้านอาหารของโลก

ประเทศไทยเป็นประเทศผู้ผลิตอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงมีการส่งเสริมด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาผนวกกับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อยกระดับอาหารข...
4405 | 09/12/2019
SME Go Inter

ส่องโอกาสตลาดส่งออกน้ำมันมะพร้าว

ประเทศไทยมีสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศ ร้อนชื้นซึ่งเหมาะสำหรับการเพาะปลูกมะพร้าว ทำให้คุณภาพผลผลิตดีและเป็นที่ต้องการของ ตลาดทั่วในและต่างประเทศ น้ำ...
10096 | 30/11/2019
SME Go Inter

กระแสการดื่มชาแบบอังกฤษ และโอกาสของผู้ผลิตไทย

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลก โดยเฉพาะในประเทศอังกฤษซึ่งมีวัฒนธรรมของการดื่มชามายาวนาน โดยปกติการดื่มชาในอังกฤษ และประเทศอื่นๆ ในยุโรป เป็...
7536 | 21/11/2019
SME Go Inter

CBD ในกัญชงสำหรับธุรกิจอาหารสัตว์เลี้ยง

ข้อมูลรายงานขนมสำหรับสัตว์เลี้ยงในสหรัฐฯ ฉบับปรับปรุงครั้งที่ 3 (Pet Treats and Chews in the U.S.,3rd Edition) โดย Packaged Facts เปิดเผยว่า ตลาดสินค...
6633 | 08/11/2019
SME Clinic

SME Clinic ตอน Food Tech ตัวช่วยผู้ประกอบการอาหารกับโอกาสใหม่ของผู้ประกอบการธุรกิจอาหารกลุ่มผู้สูงอายุ

เทรนด์ผู้สูงอายุกำลังมา... กับโอกาสใหม่ของผู้ประกอบการธุรกิจอาหารกลุ่มผู้สูงวัย ด้วยนวัตกรรมทางด้านอาหาร "Food Tech" ตัวช่วยผู้ประกอบการให้เติบโตได้ทั...
5210 | 07/11/2019
SME Go Inter

คนจีนรุ่นใหม่ เน้นบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจีนมีขนาดใหญ่เป็นอันดับสองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกา จากการวิเคราะห์ของสมาคมการครัวจีน ที่ระบุว่ารายจ่ายของประชาชนในด้านอา...
33167 | 06/11/2019
SME Go Inter

EU กับกระแสการบริโภคโปรตีนจากพืช

กระแสการบริโภคอาหารที่ทำมาจากโปรตีนจากพืช (Plant-based alternative) ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง เนื่องจากผู้บริโภคมีความตระหนักถึงความสำคัญของสุขภาพ...
4951 | 02/11/2019
SME Go Inter

Rolling Stock Model อาหารยามภัยพิบัติ

จากสถานการณ์เมื่อปลายสัปดาห์ที่แล้ว ประเทศญี่ปุ่นได้ประสบกับภัยพิบัติครั้งรุนแรงอีกครั้งหนึ่งได้แก่ พายุไต้ฝุ่นฮากิบิส ที่ได้สร้างความเสียหายทั้งชาย...
3658 | 24/10/2019
SME in Focus

เลี้ยงปลากะพงยักษ์ รายได้งาม

เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาในกระชังส่วนใหญ่จะเลี้ยง ‘ปลากะพง’ ระยะสั้นประมาณ 5-6 เดือนจนได้ขนาดตัวละ 7-9 ขีดแล้วจับขาย ซึ่งเป็นขนาดที่ร้านอาหารทั่วไปต้องการ...
6755 | 09/10/2019
SME Go Inter

ซาอุดีฯ Vision 2030 เน้นพึ่งพาตนเอง

ข่าวคราวด้านต่างประเทศช่วงนี้ เชื่อว่าหลายท่านให้ความสนใจกับประเทศซาอุดีอาราเบียมากเป็นพิเศษ จากกรณีการถูกโจมตีโรงกลั่นน้ำมัน 2 แห่งของบริษัทซาอุดี...
3492 | 09/10/2019
SME Update

FIoT ต้นแบบงานวิจัยเพื่อเอสเอ็มอี

อุตสาหกรรมอาหาร เป็นอุตสาหกรรมสำคัญของประเทศ โดยมีมูลค่าการส่งออกปีละเกือบ 1 ล้านล้านบาท แต่ปัจจุบันผู้ประกอบการซึ่งส่วนใหญ่เป็นเอสเอ็มอีที่ต้องการกา...
4181 | 06/10/2019
SME in Focus

จิ้งหรีด’ลงทุนน้อย - รายได้งาม ส่งออกยุโรป

หากย้อนอดีตวัฒนธรรมการบริโภคแมลงของมนุษย์มีประวัติศาสตร์มาตั้งแต่ยุคดำบรรพ์เพื่อยังชีพ แต่ก่อนหน้านี้คนยุคใหม่มองว่าการบริโภคแมลงเป็นเรื่องน่าขยะแขยง...
10799 | 31/08/2019
SME in Focus

จับตา”จิ้งหรีดแปรรูป” ส่งออกอนาคตสดใส

หลังจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติหรือ FAO ของ UN ได้ออกรายงานเกี่ยวกับแมลงกินได้และกระตุ้นให้ทั่วโลก หันมาบริโภคแมลงให้มากขึ้นปัจจุบันมี...
6696 | 23/08/2019
SME in Focus

สินค้าเกษตรไทย ยังอนาคตสดใสในต่างประเทศ

ปี 2562 ถือว่าเป็นปีที่เกษตรกรไทยเผชิญกับวิกฤติภัยแล้งหนักสุดในรอบหลายสิบปีที่ผ่านมาเนื่องจากฝนทิ้งช่วงนานนับเดือนโดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่า...
8657 | 22/08/2019
SME in Focus

Novel Food โอกาสอุตสาหกรรมอาหาร (food industry)

ในปัจจุบันนี้หลายคนคงจะได้ยินคำว่า “อาหารใหม่” หรือ Novel Food กันมากขึ้นแล้ว อาหารใหม่นั้นคืออะไร ย้อนกลับไปเมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2559 กระทรวงสาธ...
13633 | 20/08/2019
SME in Focus

รู้จักกันจริงจังอีกครั้งกับ Future Food

ถ้าพูดถึง “อาหารอนาคต “หรือ Future Food แล้วหลายคนคงนึกไม่ออกว่ารูปร่างหน้าตาจะเป็นเช่นไร แต่หลายๆคงจะนึกถึงอาหารของนักบินอวกาศขึ้นมาทันทีอันที่จริงแ...
9674 | 15/08/2019
SME in Focus

เมกะเทรนด์ “อาหารเพื่อความยั่งยืนของโลก”

องค์กร Food and Agriculture Organization หรือ FAO ได้ประมาณการไว้ว่า ในปี 2593 ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 9.6 พันล้านคน หรือมีอัตราการเพิ่มขึ้นของประ...
7063 | 13/08/2019
SME in Focus

Food Tech สิ่งใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร

บรรดานักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์จากทั่วโลก ต่างกำลังมุ่งมั่นกับการวิจัยเพื่อสร้างสรรค์ อาหารใหม่ด้วยนวัตกรรมสุดล้ำ และบรรจุภัณฑ์ สำหรับถนอมอาหารรูปแบบ...
12800 | 11/08/2019
SME in Focus

ส่องเทรนด์อาหารยุคนี้ที่คุณต้องอยากรู้

อนาคตของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มยังคงสดใส สังเกตได้จากปัจจัยหลายประการที่ผลักดันให้เกิดความน่าสนใจและยอดขายที่เพิ่มขึ้น ประสบการณ์การบริโภคอาหา...
3793 | 07/08/2019
SME in Focus

กระแสมังสวิรัติและโปรตีนทางเลือกในอเมริกาเหนือ

ผลการสํารวจตลาดผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติโดยสำนักงานการค้าต่างประเทศ ณ นครโทรอนโต พบว่าความห่วงกังวลในเรื่องของสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้กลายเป็นกระแสนิย...
3868 | 04/08/2019
SME in Focus

Vegan – มังสวิรัติ และ Flexitarian ความเหมือนที่แตกต่าง

เชื่อว่าท่านผู้อ่านคงได้ยินชื่อเรียกกลุ่ม “Vegan” กันมาบ้าง หลักการคือการให้ชีวิตหลีกเลี่ยงจากอาหารที่ทำมาจากส่วนประกอบจากสัตว์ ทั้งทางตรงและทางอ้อ...
7395 | 02/08/2019
SME Go Inter

‘เนื้อทางเลือก’กำลังได้รับความนิยมในสิงคโปร์

ช่วงกลางเดือนที่ผ่ามาสำนักพิมพ์ The Straits Times ได้ลงบทความเรื่อง “Meatless but not worthless” ซึ่งมีประเด็นหลักคือ คนสิงคโปร์เริ่มมีกระแสนิยมบริโภ...
6255 | 16/07/2019
SME Update

ปลุกจิตสำนึกสร้างมาตรฐาน SMART4 Food Truck

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม(กสอ.)ได้รายงานร้านฟู้ดทรัคในปัจจุบันว่ามีจำนวนรถฟู้ดทรัคกว่า 1,500 คันทั่วประเทศ แบ่งเป็นอาหารคาวร้อยละ 57 อาหารหวานร้อยละ 14...
4054 | 08/07/2019
SME Startup

“Functional Foods” ตลาดนี้ โตได้อีกถ้ารู้ ‘เทรนด์’

การแข่งขันในโลกธุรกิจในยุคนี้นับวันยิ่งทวีความรุนแรงขึ้นทุกวัน โอกาสในการทำกำไรของธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับตลาดที่เน้นปริมาณกลุ่มลูกค้าขนาดใหญ่ (Mass...
12078 | 25/06/2019
SME Update

เทรนด์การบริโภค ‘เนื้อเทียม’ มาแรงในสหรัฐฯ

ก่อนหน้านี้ท่านผู้อ่านคงเคยได้ยินคำว่า ‘Fake meat’ หรือที่เราเรียกว่าเนื้อเทียมกันมาบ้าง ในประเทศไทยเองก็จะพบได้ในกลุ่มเต้าหู้ โปรตีนเกษตร โดยเฉพาะช...
6611 | 24/06/2019
SME Go Inter

แมลง ‘โปรตีนทางเลือก’ โอกาสตลาดอียู

แมลงจำพวก ตั๊กแตน จิ้งหรีด หนอนไม้ไผ่ เป็นอาหารพื้นบ้านของคนชนบทมานาน แต่ช่วงหลายปีที่ผ่านมา “แมลง” เริ่มกลายเป็นธุรกิจในรูปแบบของกิน อาทิ ทอด อบ อั...
90267 | 12/06/2019
SME in Focus

“อาหารสุขภาพ” มาแรง...โอกาสของคนอยากมีธุรกิจ

แนวโน้มกระแสความตื่นตัวของคนไทยที่มีให้กับการออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานผัก ผลไม้ และธัญ...
2624 | 07/02/2019
ชมสัมมนาย้อนหลัง

เชิญชมย้อนหลังสัมมนาดิจิทัล มาร์เก็ตติ้ง สำหรับธุรกิจร้านอาหาร

พบหัวข้อเด็ดๆ จากสุดยอดกูรูทั้ง 3 ท่าน ที่จะมาแชร์ประสบการณ์- การเขียน Content อย่างไร "ให้ขายดี"โดย คุณชัยพนธ์ ชวาลวณิชชัย (ครูชัย) นักการตลาดดิจิทัล...
3537 | 13/10/2016